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大豆を煮る…味噌作り②

2008/06/02
味噌作り

大豆を煮る…味噌作り②

コロコロと可愛い大豆ですが　やっぱり選んだのは国産です。

大豆を煮る…味噌作り②

一晩　お水につけると　ナカナカの大物に、いや大きくなります　(^^ゞ

大豆を煮る…味噌作り②

グツグツと煮る事4～5時間。　煮崩れしてきました。
柔らかさは　親指と小指ではさんで　つぶれる感じです。
（私の場合、仕事しながらなので、火をつけては止めて、またつけての繰り返しで
　2日がかりです。火の用心。(^_^;)　）

ここまでくれば　あとは　一気に　行きます！　　つづく…　　


タグ ：味噌作り国産大豆

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Posted by 吉田商店のよねこ

この記事へのコメント
お鍋で煮ると大変なようですが、手間がかかる分、ビタミン愛が加わって、美味しくて愛着のある、お味噌が出来そうですね！
Posted by げんちゃんげんちゃん at 2008年06月02日 22:04
げんちゃんへ

ビタミン愛！何よりの栄養剤ですね。

お返事遅れてすみません　m(__)m
文字を入れて、クリックしたつもりでしたのに…
確認もせず、大変失礼しました。。。。。
こんな私ですが懲りずによろしくお願いいたします(^_^;)
Posted by 吉田商店のよねこ吉田商店のよねこ at 2008年06月11日 15:12
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