大豆を煮る…味噌作り②

コロコロと可愛い大豆ですが　やっぱり選んだのは国産です。



一晩　お水につけると　ナカナカの大物に、いや大きくなります　(^^ゞ



グツグツと煮る事4～5時間。　煮崩れしてきました。
柔らかさは　親指と小指ではさんで　つぶれる感じです。
（私の場合、仕事しながらなので、火をつけては止めて、またつけての繰り返しで
　2日がかりです。火の用心。(^_^;)　）

ここまでくれば　あとは　一気に　行きます！　　つづく…