新米静岡コシヒカリ、炊きました！

「新米」とは、文字通り新しいお米です。
今現在では、21年に採れたお米のことになります。
20年に採れたお米は、「古米」と言われます。
ちなみに　19年産は「古古米（ここまい）」です(^^ゞ

静岡県で採れた、「コシヒカリ」という品種のお米を、
通称「静コシ」「静岡コシヒカリ」と言います。
そして、検査を受けたお米のみが　「静岡コシヒカリ」と
表記された袋に入れることが出来ます。




いや～難しいことはさておき、「新米」は　香りと白さと、
この柔らかな初々しい食感が素敵です

※　新米は、昔ほどではありませんが、古米と違いまだみるいので
　水分を控え目に炊かれるといいかもしれません。
　お米の乾燥加減や成熟度が未熟なためです。（*^_^*）